Al Brix 0.1 siamo seriamente interessati all’innovazione, motivo per il quale siamo così appassionati del nostro cibo e delle nostre bevande. Non c’è niente che amiamo di più che sperimentare i piatti della tradizione altoatesina e utilizzare tecniche di cucina italiana, thailandese e spagnola per sorprendere ed emozionare anche i buongustai più esperti. Cerchiamo sempre di creare nuovi piatti con sapori inaspettati e di scuotere ricette classiche con i nostri colpi di scena. I nostri menù cambiano mensilmente, ma troverete sempre piatti di pesce e carne stagionata da condividere. Il nostro cibo è naturalmente sano, con molte opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. La nostra lista di vini e bevande è stata scelta appositamente per completare i sapori unici dei nostri piatti e include vini biologici e consigli di stagione.