it's not a job
it's a lifestyle
BRIX 0.1 # LIDOPARC BRIXEN
Un tetto di foglie ricopre quest’innovativo ristorante affacciato sul laghetto del parco più bello di Bressanone. Il ristorante, con servizio bar e gelateria, è allo stesso tempo ricercato e familiare. Cosmopolita e raffinato non dimentica il carattere regionale.
In quest’anno, particolarmente impegnativo per tutti, siamo lieti di avervi regalato momenti piacevoli e gustosi. Per il secondo anno consecutivo, grazie alle vostre recensioni, facciamo parte del 10% dei migliori ristoranti al mondo.
Grazie, grazie, grazie a tutti voi per aver contribuito a questo riconoscimento!
IL NOSTRO MASO
tutti procedimenti fatti con cura e dedizione.
IL MENU'
nuovi piatti con sapori inaspettati.
Al Brix 0.1 siamo seriamente interessati all’innovazione, motivo per il quale siamo così appassionati del nostro cibo e delle nostre bevande.
BRUNCH MENU
Uovo fritto
Bacon
Pak joy
Salmone affumicato, Cetrioli, Pana agra
Formaggio edamer, Insalata del nostro maso
Frenchtoast, Nutella, Fragole
Espuma di fargole, Müsli
Frutta fresca
Smoothie di frutti di bosco
Pane bianco, Pane integrale, Toast
Marmellata fatta in casa, Burro, Nutella
Classic Brunch 27€ a persona
Prosecco Brunch 30€ a persona
Champagne Brunch 36€ a persona
- TABLA MIXTA -
CHEF’S RECOMMENDED
1 Aperitivo + 6 Tapas
30€ a persona
Pan con Tomate
Polpa di pomodoro, Aglio, Olio d’oliva
Jamón Ibèrico
Prosciutto razza iberica
Gambas a la plancha
Gambero, Guacamole, Soia, Chips di riso
Papas Bravas
Patate, Maionese al tartufo, Sesamo tostato
Sautè di Cozze
Cozze, Salsa al pomodoro, Aglio, Prezzemolo
Pimientos de Padròn
Peperoncini verdi
- PICOTEO -
1 Aperitivo + 3 Tapas
17€ a persona
Pan con Tomate
Polpa di pomodoro, Aglio, Olio d’oliva
Jamón Ibèrico
Prosciutto razza iberica
Papas Bravas
Patate, Maionese al tartufo, Sesamo tostato
- ANTIPASTO GOURMET BRIX0.1 -
Calamari Fritti
Gamberi, Avocado e Soia
Tartare di Manzo
Hummus
Burrata con olive taggiasche
Salmone marinato con maionese al sesamo
Culatello di Zibello
Pane con burro
28€ a persona
- TAGLIERE DELLO CHEF -
Culatello di Zibello, Mortadella, Salame tartufato,
Parmigiano , Olive, Formaggio al fieno,
Pane e burro
32€ ( per 2 persone )
HAPPY NEW YEAR
MENU DI CAPODANNO
Capesante | Avocado, Curry Thailandese, Basilico, Olio d’oliva
Manzo Wagyu | Melanzane, Funghi shiitake, Brodo dashi, Lime
Tortelli all’Astice | Spuma allo Zafferano, Panna Acida, Olio all’ erba cipollina
Ombrina | Crema di topinambur, Pancetta, Barbabietole gialle, Rafano
Sorbetto alla pera | Champagne, Pepe Rosa
Filetto di manzo | Foie gras, Jus al tartufo, Crema di prezzemolo, Purè di patate, Neve di patate al tartufo
Mandarino | Cioccolato Dulcey, Frutto della Passione, Olio d’oliva
Menu 135€
