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BRIX 0.1 # LIDOPARC BRIXEN

Il primo ristorante nel parco
Brix 01

Un tetto di foglie ricopre quest’innovativo ristorante affacciato sul laghetto del parco più bello di Bressanone. Il ristorante, con servizio bar e gelateria, è allo stesso tempo ricercato e familiare. Cosmopolita e raffinato non dimentica il carattere regionale.

Travellers’ Choice 2020-21

In quest’anno, particolarmente impegnativo per tutti, siamo lieti di avervi regalato momenti piacevoli e gustosi. Per il secondo anno consecutivo, grazie alle vostre recensioni, facciamo parte del 10% dei migliori ristoranti al mondo.

Grazie, grazie, grazie a tutti voi per aver contribuito a questo riconoscimento!

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IL NOSTRO MASO

Lavorare la terra, piantare, annaffiare e raccogliere,
tutti procedimenti fatti con cura e dedizione.
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IL MENU'

Cerchiamo sempre di creare
nuovi piatti con sapori inaspettati.
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Il nostro menù

Al Brix 0.1 siamo seriamente interessati all’innovazione, motivo per il quale siamo così appassionati del nostro cibo e delle nostre bevande.

BRUNCH MENU

Uova strapazzate
Bacon
Panino bretzel, Salmone affumicato, Avocado
Mozzarella, pesto
Pomodorini al forno
Mortadella, Salame tartufato
Mini croissant, Salsa al cioccolato, Muesli, Salsa alla vaniglia
Yogurt alla fragola, Fragole marinate
Espuma alla vaniglia, Crumble di biscotti al burro, Salsa al caramello
Pane bianco, Pane integrale, Toast
Marmellata fatta in casa, Burro, Nutella

27€ a persona

- TABLA MIXTA -
CHEF’S RECOMMENDED
1 Aperitivo + 6 Tapas
30€ a persona

Pan con Tomate
Polpa di pomodoro, Aglio, Olio d’oliva
Jamón Ibèrico
Prosciutto razza iberica
Gambas a la plancha
Gambero, Guacamole, Soia, Chips di riso
Papas Bravas
Patate, Maionese al tartufo, Sesamo tostato
 Sautè di Cozze
Cozze, Salsa al pomodoro, Aglio, Prezzemolo
Pimientos de Padròn
Peperoncini verdi


- PICOTEO -
1 Aperitivo + 3 Tapas
17€ a persona

Pan con Tomate
Polpa di pomodoro, Aglio, Olio d’oliva
Jamón Ibèrico
Prosciutto razza iberica
Papas Bravas
Patate, Maionese al tartufo, Sesamo tostato

 

- ANTIPASTO GOURMET BRIX0.1 -
Calamari Fritti
Gamberi, Avocado e Soia
Tartare di Manzo
Hummus
Burrata con olive taggiasche
Salmone marinato con maionese al sesamo
Culatello di Zibello
Pane con burro
28€ a persona

 

- TAGLIERE DELLO CHEF -
Culatello di Zibello, Mortadella, Salame tartufato,
Parmigiano , Olive, Formaggio al fieno,
Pane e burro
32€  ( per 2 persone )

HAPPY VALENTINE’S DAY

Salmone reale confit
Rapa gialla, Sesamo, Gazpacho Dressing, Chips di Amaranto
Felix Anton, Baron Longo 4,9

Tortelli

Rombo, Spuma di zafferano, Polvere di speck, Pane puccia, Pesto
Sauvignon Lafoá 5,5

Filetto di manzo in cappotto a base di erbe aromatiche
Crema di tartufo, Fieno di patate, Gambero
Blauburgunder Kollerhof 6

Heartbeat
Cioccolato bianco, Lamponi
Pipa Glögglhof 5,2


Menu 79€
Abbinamento vino 25€