Raccolti al mattino, serviti a pranzo
Dalla pianta al piatto. Lo facciamo dal 2016. Non puoi dare un prezzo all’ispirazione e alla freschezza degli ingredienti selezionati con cura dall’orto. Lavorare la terra, piantare, annaffiare e raccogliere, tutti procedimenti fatti con cura e dedizione. I deliziosi profumi e colori sono i primi segni della nuova stagione; il primo pomodoro, la prima melanzana. Non c’è niente di meglio che il dolce profumo delle verdure fresche appena raccolte.
Il giardino è l'anima del nostro ristorante, del nostro menu e della nostra visione di cucina
Nel nostro grande orto, nella regione di Bressanone, coltiviamo più di 80 tipi diversi di ortaggi, erbe aromatiche e frutta. Questi sono incorporati nel nostro menu, che cambia costantemente con le stagioni e riflette ciò che è in fiore nel nostro giardino.
Vogliamo che i nostri clienti gustino quanto sono deliziose le nostre verdure, in un ambiente rilassante nel luogo più glorioso che si possa immaginare. Il nostro ristorante è come la nostra serra, alta otto metri nel Parco del Lido di Bressanone. Per offrire ai nostri ospiti la migliore selezione possibile di verdure di stagione, collaboriamo anche con gli agricoltori nei dintorni di Bressanone, che ci forniscono i migliori prodotti di cui dispongono. Tutti coltivati in modo sostenibile e biologico.
