Am Morgen geerntet zu Mittag serviert
Von der Pflanze aufs Teller. Wir tun dies seit 2016. Wir können die Inspiration und Frische sorgfältig ausgewählter Zutaten aus dem Garten nicht mit einem Preis beziffern . Die Erde bearbeiten, pflanzen, gießen und ernten, alle Verfahren werden mit Sorgfalt und Engagement durchgeführt. Die köstlichen Düfte und Farben sind die ersten Zeichen der neuen Saison, die erste Tomate, die erste Aubergine. Es gibt nichts Besseres als den süßen Duft von frisch gepflückten Kräutern und frischem Gemüse.
Der Garten ist die Seele unseres Restaurant, unseres Menüs und unserer Vision des Kochens.
In unserem großen Gemüsegarten in der Region Brixen bauen wir mehr als 80 verschiedene Arten von Gemüse, Kräutern und Obst an. Diese sind in unserer Speisekarte enthalten, die sich mit den Jahreszeiten ständig ändert und das widerspiegelt, was in unserem Garten blüht. Wir möchten, dass unsere Kunden schmecken, wie lecker unser Gemüse ist, in einer entspannten Umgebung an dem herrlichsten Ort, den man sich vorstellen kann. Unser Restaurant ist wie ein Gewächshaus, acht Meter hoch im Lido Park in Brixen.
Um unseren Gästen die bestmögliche Auswahl an Gemüse der Saison zu bieten, arbeiten wir auch mit den Bauern aus der Umgebung zusammen, die uns die besten Produkte liefern, die sie haben. Alles nachhaltig und biologisch angebaut.
Um unseren Gästen die bestmögliche Auswahl an Gemüse der Saison zu bieten, arbeiten wir auch mit den Bauern aus der Umgebung zusammen, die uns die besten Produkte liefern, die sie haben. Alles nachhaltig und biologisch angebaut.
