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BRIX 0.1 # LIDOPARC BRIXEN

Das erste Restaurant im Park
Brix 01
Ein Blätterdach im schönsten Grün von Brixen. Ein Haus am See. Ein Restaurant, Café und Eisdiele, so ganz anders und doch für alle da. Weltoffen, raffiniert und regional. Ganz nah am Stadtzentrum, mitten im Lidopark.
Travellers‘ Choice 2020-21-22

In diesem für alle besonders herausfordernden Jahr freuen wir uns, Ihnen angenehme und schmackhafte Momente beschert zu haben. Dank Ihrer Bewertungen gehören wir zum zweiten Mal in Folge zu den 10 % der besten Restaurants.

Danke, danke, danke an alle, die zu dieser Auszeichnung beigetragen haben!

UNSER HOF

Das Land bearbeiten, pflanzen, gießen und ernten.
Alle Verfahren werden mit Sorgfalt und Engagement durchgeführt.

MENÜ

Wir versuchen immer neue Gerichte
mit unerwarteten Aromen zu schaffen.
Unser Menü
Bei Brix 0.1 sind wir ernsthaft an Innovationen interessiert, weshalb wir so leidenschaftlich an unseren Speisen und Getränken interessiert sind.

BRUNCH MENU

Spiegelei
Bacon
Pac Joy
Pane Pugliese, Burrata, Avocado
Räucherlachs, Salatgurke, Sauerrahm
Edamer, Hofsalat
Frenchtoast, Nutella, Erdbeeren
Erdbeerespuma, Müsli
Frische Früchte
Waldfrüchte Smoothie
Weißbrot, Vollkornbrot, Toast
Hausgemachte Marmelade, Butter, Nutella

Classic Brunch 27€ pro Person
Prosecco Brunch 30€ pro Person
Champagne Brunch 36€ pro Person

- TABLA MIXTA -
CHEF’S RECOMMENDED
1 Aperitif + 6 Tapas
30€ pro Person

Pan con Tomate
Fleischtomaten, Knoblauch, Olivenöl
Jamón Ibèrico
Luftgetrockneter Schinken
Gambas a la plancha
Garnelen, Guacamole, Soja, Reischips
Papas Bravas
Kartoffel, Trüffelmayo, Getoasteter Sesam
 Sautè di Cozze
Miesmuscheln, Tomatensauce, Knoblauch, Petersilie
Pimientos de Padròn
Grüne Baby Paprika

- PICOTEO -

1 Aperitif + 3 Tapas
17€ pro Person 

Pan con Tomate
Fleischtomaten, Knoblauch, Olivenöl 

Jamón Ibèrico
Luftgetrocknter Schinken
Papas Bravas
Kartoffel, Trüffelmayo, Getoasteter Sesam

- ANTIPASTO GOURMET BRIX0.1 -
Calamari gebacken
Garnelen, Avocado, Soja
Rindertartar
Hummus
Burrata mit Taggiasche Oliven
Marinierter Lachs mir Sesam Mayo
Culatello di Zibello
Brot und Butter
28€ pro Person

- TAGLIERE DELLO CHEF -
Culatello di Zibello, Mortadella, Trüffel Salami
Parmesan, Oliven, Heukäse,
Brot und Butter
32€  ( für 2 Personen )

 

HAPPY NEW YEAR

MENU DI CAPODANNO

Jakobsmuschel | Avocado, Thai Curry, Basilikum, Oliven Öl
Wagyu Rind | Melanzane, Shitake Pilze, Dashi Fond, Limette
Hummer Tortelli | Safran Espuma, Sauerrahm, Schnittlauchöl
Adlerfisch | Topinambur Creme, Bacon, Gelbe Beete, Meerrettich Birnensorbet | Champagner, Rosa Pfeffer
Rinderfilet | Foie Gras, Trüffeljus, Petersilie Creme, Kartoffelpüree, Kartoffeltrüffelschnee
Mandarine
| Dulcey Schokolade, Passionsfrucht, Olivenöl

Menü 135€