it's not a job
it's a lifestyle
BRIX 0.1 # LIDOPARC BRIXEN
In diesem für alle besonders herausfordernden Jahr freuen wir uns, Ihnen angenehme und schmackhafte Momente beschert zu haben. Dank Ihrer Bewertungen gehören wir zum zweiten Mal in Folge zu den 10 % der besten Restaurants.
Danke, danke, danke an alle, die zu dieser Auszeichnung beigetragen haben!
UNSER HOF
Alle Verfahren werden mit Sorgfalt und Engagement durchgeführt.
MENÜ
mit unerwarteten Aromen zu schaffen.
BRUNCH MENU
Rührei
Bratwurst
Ofentomaten
Toast, Räucherlachs, Avocado
Little Jam Salad, Avocado, Sesam
Hummus, Pane pugliese, Oliven, Origano
Waffeln, Caramel sauce, Sahne
Waldfrüchte Joghurt, Honig Müsli
Frische Früchte
Früchte Smoothie
Weißbrot, Vollkornbrot, Toast, Croissant
Hausgemachte Marmelade, Butter, Nutella
Classic Brunch 33€ pro Person
Prosecco Brunch 37€ pro Person
Champagne Brunch 41€ pro Person
- TABLA MIXTA -
CHEF’S RECOMMENDED
1 Aperitif + 6 Tapas
30€ pro Person
Pan con Tomate
Fleischtomaten, Knoblauch, Olivenöl
Jamón Ibèrico
Luftgetrockneter Schinken
Gambas a la plancha
Garnelen, Guacamole, Soja, Reischips
Papas Bravas
Kartoffel, Trüffelmayo, Getoasteter Sesam
Sautè di Cozze
Miesmuscheln, Tomatensauce, Knoblauch, Petersilie
Pimientos de Padròn
Grüne Baby Paprika
- PICOTEO -
1 Aperitif + 3 Tapas
17€ pro Person
Pan con Tomate
Fleischtomaten, Knoblauch, Olivenöl
Jamón Ibèrico
Luftgetrocknter Schinken
Papas Bravas
Kartoffel, Trüffelmayo, Getoasteter Sesam
- ANTIPASTO GOURMET BRIX0.1 -
Calamari gebacken
Garnelen, Avocado, Soja
Rindertartar
Hummus
Burrata mit Taggiasche Oliven
Marinierter Lachs mir Sesam Mayo
Culatello di Zibello
Brot und Butter
28€ pro Person
- TAGLIERE DELLO CHEF -
Culatello di Zibello, Mortadella, Trüffel Salami
Parmesan, Oliven, Heukäse,
Brot und Butter
32€ ( für 2 Personen )
HAPPY NEW YEAR
MENU DI CAPODANNO
Jakobsmuschel | Avocado, Thai Curry, Basilikum, Oliven Öl
Wagyu Rind | Melanzane, Shitake Pilze, Dashi Fond, Limette
Hummer Tortelli | Safran Espuma, Sauerrahm, Schnittlauchöl
Adlerfisch | Topinambur Creme, Bacon, Gelbe Beete, Meerrettich Birnensorbet | Champagner, Rosa Pfeffer
Rinderfilet | Foie Gras, Trüffeljus, Petersilie Creme, Kartoffelpüree, Kartoffeltrüffelschnee
Mandarine | Dulcey Schokolade, Passionsfrucht, Olivenöl
Menü 135€
